想(xiang)要(yao)(yao)生(sheng)產加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)必須要(yao)(yao)獲(huo)得(de)食(shi)品(pin)安全許可(ke)證。這是(shi)要(yao)(yao)求十分嚴格的行業，一旦出現(xian)衛(wei)生(sheng)問題(ti)就可(ke)能(neng)是(shi)不能(neng)翻身的大(da)事(shi)。所(suo)以在開展生(sheng)產加(jia)工(gong)工(gong)廠之(zhi)前一定要(yao)(yao)先建造好食(shi)品(pin)凈(jing)化車間。那么，建造食(shi)品(pin)凈(jing)化車間要(yao)(yao)按照(zhao)哪些標準以及(ji)該如何(he)選材呢(ni)？

　　1.食(shi)品凈(jing)化車間(jian)建造標準

　　一般情況，食品(pin)凈化(hua)車(che)間內加工人員(yuan)的(de)人均擁(yong)有生(sheng)產面(mian)積(ji)應該(gai)不低于1.5平(ping)方米。如果(guo)低于這個標(biao)準就會過(guo)于擁(yong)擠這樣(yang)容易造(zao)成衛生(sheng)標(biao)準超(chao)(chao)標(biao)，也會影(ying)響作業(ye)員(yuan)的(de)正(zheng)常工作效率，因此在(zai)人員(yuan)和面(mian)積(ji)上面(mian)要(yao)調配合理。此外車(che)間的(de)頂部高度也不能太低，要(yao)就有足(zu)夠的(de)空間，至少達到3米以上，蒸煮間的(de)話則要(yao)超(chao)(chao)過(guo)5米。

　　2.墻面(mian)、地面(mian)材料(liao)選(xuan)取

　　食品凈(jing)化(hua)車(che)間(jian)的(de)(de)(de)墻(qiang)體和頂部一般采用0.5厘米厚的(de)(de)(de)彩鋼板(ban)制(zhi)作，或者用凈(jing)化(hua)抓弄的(de)(de)(de)氧化(hua)鋁耗材(cai)。地(di)面(mian)一般使用環氧地(di)坪或者比較耐(nai)磨的(de)(de)(de)塑料潔凈(jing)地(di)板(ban)。選(xuan)取(qu)材(cai)料盡量(liang)以環保安全為(wei)主，要(yao)求透(tou)氣(qi)、耐(nai)磨、易(yi)清(qing)潔為(wei)準(zhun)。不要(yao)過(guo)于(yu)吝(lin)嗇價格，要(yao)選(xuan)擇符(fu)合要(yao)求的(de)(de)(de)材(cai)料。

　　3.食(shi)品凈化車間通風管道材料

　　通(tong)風管道一般選用鍍鋅的(de)薄鋼板，結(jie)(jie)實又(you)輕(qing)薄，不易(yi)生銹(xiu)。加(jia)之PEF阻(zu)燃結(jie)(jie)構的(de)保(bao)溫(wen)(wen)板用于保(bao)溫(wen)(wen)，來(lai)雙向保(bao)障車間(jian)內的(de)空氣潔(jie)凈程度(du)，因為食品凈化車間(jian)的(de)衛生度(du)的(de)要求是很嚴格的(de)，還要保(bao)障溫(wen)(wen)度(du)和濕度(du)的(de)控制。

　　總(zong)體(ti)來說(shuo).食品凈化車間的(de)筑(zhu)造要(yao)遵守相關要(yao)求和流程(cheng)，便于(yu)管理(li)、方便生(sheng)產以及符合衛生(sheng)標準(zhun)要(yao)求是三(san)大主要(yao)原(yuan)則，至于(yu)細(xi)節(jie)的(de)處理(li)就可(ke)以按照自(zi)己的(de)喜好(hao)來確定了(le)。