食品凈化工程要(yao)做(zuo)好對各(ge)類加工設(she)備的分門別(bie)類的保養，要(yao)保證食品設(she)備不被二次污染，處理的途(tu)徑有(you)：

　　1.生產中產生粉(fen)塵(chen)的設(she)備應(ying)設(she)置(zhi)除塵(chen)機或捕(bu)塵(chen)機構，如粉(fen)碎機、壓片機等；

 　　2.在工(gong)藝上，使用(yong)氣體的設備(bei)是氣體與食品或直接與食品包裝(zhuang)材料接觸(chu)的設備(bei)，氣體需要(yao)經終(zhong)端(duan)過濾除(chu)菌處理；

　　3.洗瓶或其他食包材清(qing)洗設備，應考慮到(dao)工藝用(yong)水(shui)的潔(jie)凈度，一般(ban)使用(yong)已(yi)消毒自(zi)來水(shui)或純化水(shui)，如洗瓶機、膠塞清(qing)洗等設備的用(yong)水(shui)；

　　4.在潔凈(jing)室或安裝食品動態消(xiao)毒機的(de)受控場所，中山科瓦特凈(jing)化(hua)工(gong)程通(tong)過凈(jing)化(hua)空調或通(tong)風系統對各功能間凈(jing)化(hua)并保持相(xiang)對的(de)壓差，可防(fang)(fang)止粉(fen)塵擴(kuo)散，防(fang)(fang)止交(jiao)叉污(wu)染。